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Curso: Ingeniería de Productos Cárnicos

Carga horaria: 40 hs. teórico-prácticas. Con evaluación final.

Docente a cargo: Ing. Facundo Farfallini

Programa:

Introducción.

Producción.

Tecnología.

Mercados Internacionales.

Envases y Envasado.

Legislación.

Desarrollo de productos. Sistemas de calidad aplicados.

Trabajo práctico.

Visitas a plantas.

Evaluación.